Véritable histoire de génération chez les Gaudin, « L’Havrais bière » sera proposée une première fois aux habitants du Havre, vendredi 29 novembre. À gauche, David, le brasseur, discute avec l’oncle, Anthony, sous le regard du grand-père. (©PL/76actu)
Le Havre (Seine-Maritime) s’apprête à posséder une nouvelle bière. Prompte à renouer avec de plus anciennes traditions de brasseries locales, la famille Gaudin lance vendredi 29 novembre 2019, son offre artisanale au nom équivoque : « l’Havrais bière ».
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Brassée au Havre, vendue au Local Shop… pour le moment
À la manœuvre, David, ancien ingénieur industriel devenu brasseur par « putain de passion pour la bière ». Convaincu de sa nouvelle vocation à Détroit, « le neveu d’Amérique » de 27 ans a multiplié les essais avant de poser ses cuves et recettes au Vaisseau, l’incubateur de la Chambre de commerce et d’industrie (CCI).
Aujourd’hui, fort de « 95 heures de travail par semaine », l’autodidacte-brasseur va proposer trois breuvages différents : une blonde ale aromatisée, une IPA agrumes et mangue ainsi qu’une Vanilla Porter, « bière anglaise aux infusions de gousses de vanille ».
Pour les composer, un malt français et un houblon originaire d’Europe et des États-Unis. 4 000 bouteilles illustrent le premier jet, qui sera proposé au Local Shop dès le 29 novembre.
« Une tendance lourde sur la bière artisanale »
La famille n’a guère de doute sur la réussite du projet. « Il y a une culture de la bière au Havre qui s’est perdue il y a 30 ou 40 ans », rappelle Anthony, « le tonton », aussi propriétaire du Local Shop et donc actionnaire d’un projet à l’investissement initial conséquent. « Au Havre, il y a une tendance lourde sur la bière artisanale. Quand les touristes viennent nous voir [au Local Shop, NDLR], ils nous demandent ça : le MuMa, l’appartement témoin… et la bière du coin ! ».
Informations pratiques :
Soirée de dégustation gratuite vendredi 29 novembre au Local Shop, 165, rue de Paris, au Havre. À partir de 18 heures. Les prix iront de 3,40 euros à 3,90 euros.
