La boulangerie-pâtisserie Bidault à l’honneur sur M6, mardi 1er octobre 2019. (©SB/76actu.)
Ce sont les clients de la boulangerie Bidault du Havre (Seine-Maritime), qui ont plébiscité les équipes de l’émission de M6, La meilleure boulangerie de France, pour proposer la candidature de leur artisan. « Quand on m’a contacté, je n’ai pas dit oui tout de suite. Puis, j’ai pensé que c’était une belle reconnaissance pour la famille, mes employés, explique Laurent Bidault. Je me suis donc engagé dans l’aventure. »
L’émission consacrée au Havre sera diffusée mardi 1er octobre 2019, à 18h35, sur M6.
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Savoir-faire et artisanat
L’émission, animée par Bruno Cormerais, meilleur ouvrier boulanger de France, et Norbert Tarayre, chef cuisinier, met à l’honneur l’artisanat : « C’est bien d’avoir un savoir-faire, mais il faut aussi le faire savoir », précise Laurent Bidault. Le tournage de l’émission présentée le 1er octobre s’est déroulé en avril 2019.
Nous ne pouvons rien révéler. Nous avons accueilli toute l’équipe dans la boutique et dans le laboratoire. Différentes épreuves ont été filmées dans notre établissement.
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Quatre épreuves
Le principe de l’émission est simple : les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Celui (ou celle) qui obtient la meilleure moyenne gagne sa place en finale régionale. Quatre épreuves sont organisées : la boutique (accueil, décoration, un produit au hasard est goûté), le produit fétiche (chaque boulangerie présente son produit phare), le pain (chacune présente son pain favori) et la création (le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région : chaque boulangerie explique sa création).
Le gagnant désigné le 4 octobre
Le gagnant est sélectionné le vendredi, après délibération du jury. « Pour le produit fétiche, j’ai vraiment joué la carte régionale, poursuit Mr Bidault, qui se félicite d’avoir pu partager cette aventure avec ses 11 employés.
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L’artisan a saisi l’opportunité de cette émission car il souhaite avant tout transmettre l’amour de son métier et mettre en avant son travail :
J’accueille des apprentis et collabore avec le CFA. Mon métier, c’est une passion et l’émission est un bon moyen de le faire connaître.
Nul doute que les clients de la boulangerie, située à deux pas du Volcan, suivront de près le parcours de leur boulanger favori !
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