Pratiques alimentaires. « Le camembert de 1910 je ne suis pas sûr que beaucoup de Normands le mangeraient »

Une certitude, les Français sont les premiers consommateurs au monde de fromage. Autre certitude : cette consommation n’est pas une évidence pour tous. C’est une question de modèle culturel, selon Loïc Bienassis spécialiste de l’alimentation.