Erika Ambroggiani (à gauche sur la photo) a créé un restaurant novateur, à Isneauville près de Rouen (Seine-Maritime) : Lunch Break a ouvert ses portes le 11 février, au cœur de la Ville. (©Isabelle Villy)
Au cœur du village, sur la place où se tient le marché, au milieu des commerces et non loin de la zone d’activité : le Lunch Break ouvert par Erika Ambroggiani, lundi 11 février 2019, à Isneauville, sur le plateau Nord de Rouen (Seine-Maritime) attire déjà les regards et les curieux. C’est en effet une nouvelle forme de restauration que la jeune femme propose, soucieuse de s’adapter aux modes de vie des consommateurs d’aujourd’hui. Petits-déjeuners et déjeuners salades à composer soi-même, sur place ou à emporter : telle est l’idée que la nouvelle commerçante de la place a choisi de mettre en place.
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Des salades composées devant vous, avec les ingrédients de votre choix
« Cela fait deux ans que je prépare ce projet », confie Erika, qui a déjà travaillé pendant une dizaine d’années dans le monde du commerce. Diplômée de la prestigieuse école Neoma Business School de Rouen, la jeune femme a d’ailleurs eu tout loisir d’attraper la fibre du commerce : ses parents sont en effet restaurateurs.
« Je souhaitais proposer autre chose qu’une brasserie, c’est pour ça que l’idée m’est venue de proposer des salades, que les clients pourront composer eux-mêmes et que nous allons préparer devant eux. Nous incorporerons les ingrédients qu’ils souhaitent », explique-t-elle, n’oubliant pas que souvent, dans une commande, on entend des gens qui veulent tel plat, mais sans ceci ou cela. Plus de soucis donc avec le concept Lunch Break : vous mettrez ce qui vous chante dans votre salade !
Bien manger, rapidement : c’est possible !
Salades, mais aussi soupes, tartines et autres sandwiches, sans oublier les petits-déjeuners : chacun pourra désormais concilier le bon manger avec la rapidité. Idéal pour les salariés, la semaine, qui disposent d’un temps réduit, mais aussi pour les habitants, qui en passant pourront se laisser tenter par un repas « sur le pouce », à emporter chez eux. « La fraîcheur des produits et le goût des vrais aliments sont la priorité », affirme par ailleurs Erika, qui précise que côté tarif, le prix se situera à mi-chemin entre la restauration rapide et le restaurant.
Invité à découvrir le lieu, le maire Pierre Peltier a exprimé sa satisfaction de voir ce nouveau commerce, appréciant « la diversité » proposée par cette offre, dans un local aménagé selon les tendances du moment, à savoir modernes et chaleureuses à la fois. Et d’ici quelque temps, d’autres services seront proposés aux clients, avec l’accès au wifi gratuit, mais aussi la possibilité de commander son repas à distance, via internet…
Infos pratiques
Lunch Break, place du Marché à Isneauville.
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 16h. Tél : 02 35 02 48 60.
Le site bientôt disponible : lunch-break76.fr
