Alexandre Durel est le chef de l’établissement havrais, « Le bouche à l’oreille ». (©Normandieresto.com)
La première date a rencontré un beau succès : le repas orchestré par Alexandre Durel, le chef du restaurant Le bouche à oreille, et prévu le vendredi 17 mai 2019, affiche déjà complet. L’initiative, portée par le Tetris et le site NormandieResto, au Havre (Seine-Maritime), vise à faire connaître la gastronomie et à mettre en avant les talents locaux.
Les bénéfices de ce repas seront reversés à l’association Des lits solidaires, qui vient en aide aux mineurs isolés.
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Mettre en avant les chefs locaux
Sur son site NormandieResto, Lionel Mariotti présente les bonnes tables de Normandie. Amoureux des produits de qualité et d’une cuisine raffinée, il se réjouit de compter, au Havre, d’excellents établissements.
« Aujourd’hui, il y a vraiment de bonnes tables au Havre et on voit un top cinq des meilleurs restaurants se dessiner. En m’associant avec le Tetris, je souhaite mettre en avant ces chefs, qui ont un réel talent et savoir-faire. L’idée est simple : le Tetris possède une cantine et nous avons décidé d’y faire officier, tous les trimestres, un chef havrais. Laurent a accepté de se lancer », explique Lionel Mariotti, à la tête de Normandie Resto.
Et le concept séduit : le repas de 60 couverts du 17 mai affiche déjà complet.
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Un repas à quatre mains
Saumon gravlax chèvre aux fines herbes et noix de vinaigre de grenade au Bouche à Oreille au Havre (©Normandieresto.com)
Ce repas sera élaboré à quatre mains : Laurent Durel officiera aux côtés du chef du Tetris. « Par cette initiative, nous mettons un coup de projecteur sur différents acteurs locaux. Les bénéfices iront à l’association Des lits solidaires », précise Lionel Mariotti.
L’idée de ces rendez-vous culinaires, c’est aussi de mettre en lumière des associations et de leur apporter un soutien
Si ce premier rendez-vous affiche complet et que vous n’avez pas pu réserver, rassurez-vous : une date par saison devrait être arrêtée. Le prochain rendez-vous pourrait avoir lieu en septembre.
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