Installé à Saint-Victor-l’Abbaye (Seine-Maritime), Guillaume Schlur fait pousser des salades et feuilles aromatiques grâce à … des truites. (©Paul Descamps)
Dimanche 3 mars 2019, quand certains seront présents au Salon International de l’Agriculture avec leurs vaches normandes, leurs cochons de Bayeux ou leurs moutons roussins, Guillaume Schlur, lui, emmènera dans sa besace : ses truites ! Car c’est grâce à elles que depuis 2016 il fait pousser salades, mesclun et autres feuilles aromatiques dans ses serres basées à Saint-Victor-l’Abbaye, entre Rouen et Dieppe (Seine-Maritime).
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De la riziculture à l’aquaponie
Guillaume Schlur, originaire de Rouen, n’est pas issu d’une famille d’agriculteurs. Mais après une année passée à Madagascar à développer la riziculture, l’ingénieur agronome, s’il voulait s’installer ne concevait pas en revanche de faire de la culture classique. Lorsque son beau-père lui propose en 2015 de reprendre sa vieille ferme horticole, Guillaume lance son projet d’aquaponie. Il explique :
Le principe c’est faire pousser salades ou feuilles aromatiques dans l’eau à l’aide de déjections de truites qui servent d’engrais. Les cultures ont les racines qui trempent dans une eau enrichie par l’engrais naturel, pas besoin d’arroser ou de désherber.
« Le système d’eau fonctionne en plus en circuit fermé, à l’aide d’une pompe faisant circuler le liquide entre les différents bacs qui contiennent les plantes », poursuit-il.
Une deuxième unité de production
Dans un premier temps, Guillaume lance l’expérience via un pilote de 400 m² : « Ça a tourné pendant un an, j’ai alors demandé des aides à la Région pour mes investissements et lancé une cagnotte et à la fin de l’été dernier, j’ai créé ma deuxième unité de production. »
Sur les 1 350 m2 de la surface totale de la serre, 1 000 m2 sont dont utilisés pour de l’aquaponie.
Depuis deux ans, Guillaume constate que cette activité plaît de plus en plus. « Il y a de petites unités domestiques qui sont créées et nous sommes deux professionnels maintenant en Normandie et une quinzaine en France. »
Dimanche 3 mars, Il expliquera l’aquaponie aux visiteurs du Salon de l’agriculture.
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Infos pratiques :
Fada. 20, rue Guillaume le Conquérant à Saint-Victor-l’Abbaye. Contact sur aquaponienormandie.com
