C’est la révolution à Domfront. Les producteurs de poiré ont adopté les méthodes de leurs cousins champenois pour dégorger leurs cuvées. Fini le dépôt, le poiré vise haut. Dans les champs, on le surnomme même « le champagne normand ». Allez donc buller vers Domfront, ça va pétiller, le 9 août.
