Face à la question alimentaire aujourd’hui, l’utilisation des circuits courts et la remise en cause des « plats tout préparés » posent la question de la cuisine, de ce qu’elle représente, et de la capacité à cuisiner. « PSE-Ecole d’économie de Paris » publie un article intéressant à ce sujet, de Marie Plessz et Fabrice Etilé Selon les enquêtes …
