Le Lobby des consciences – association d’intérêt général qui vise à accélérer la transition écologique – a lancé en janvier sa première grande campagne de sensibilisation auprès des élus locaux de toutes les communes de France pour les encourager à amorcer la transition des cantines scolaires vers le bio-local.Objectif : convaincre 10 000 communes de passer à une alimentation biologique et locale dans les cantines scolaires, sans coût supplémentaire pour les familles.Déja très engagée sur le sujet, la Ville de Rouen a été la première commune de plus de 100 000 habitants à rejoindre ce grand mouvement national. Avec la volonté d’aller encore plus loin, en s’engageant sur une liste d’actions concrètes :Proposer 50 % de produits biologiques à l’horizon 2023Renforcer la lutte contre le gaspillage alimentaire (objectif < 50 g par assiette)Assurer le suivi de la qualité et de l’origine des aliments pour favoriser les achats en circuits courts et locauxAugmenter l’offre en protéines végétalesRéduire les produits carnés en déclinant un repas sans viande par jour
