Camille Maury, 20 ans, ancien élève du lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu, près de Rouen (Seine-Maritime), a remporté les épreuves d’Objectif Top Chef. (©DR)
Camille Maury passe de l’autre côté du poste. Jeune cuisinière originaire de Saint-Valéry-en-Caux (Seine-Maritime), ancienne élève du lycée hôtelier de Canteleu, près de Rouen (Seine-Maritime), et adepte d’émissions culinaires, est à l’affiche de Top Chef, programme phare d’M6, à partir du mercredi 6 février 2019, à 21 heures. On la verra déployer ses talents parmi 15 candidats d’horizons divers, accompagnés par les chefs Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Jean-François Piège.
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Donner son âme à un plat
Avant cela, il a fallu pour elle en passer par la case Objectif Top Chef, une phase de présélection organisée dans les régions.
« C’est quelqu’un de ma famille qui m’a donné l’idée de m’inscrire, raconte la cuisinière. Personnellement j’ai toujours aimé les émissions culinaires, je les regarde toutes, avec mes amis, c’est un moment de partage. Au début, s’inscrire, c’était plutôt une plaisanterie, mais une fois que c’était fait, j’ai pris les choses très au sérieux. »
Pour Camille, la cuisine est une passion qui vient de loin. « Enfant, j’ai commencé à cuisiner avec ma grand-mère, le week-end, en Normandie. Puis j’ai décidé d’en faire mes études, en bac pro puis en BTS. Mes cinq années au lycée hôtelier ont été très enrichissantes. On apprend tous les aspects du métier : cuisine bien sûr, mais aussi service, gestion etc. » Fait notable, dans son parcours, elle a accédé au rang de disciple Escoffier. Aujourd’hui elle travaille dans un palace parisien.
« Ma cuisine est joyeuse et enthousiaste »
Les tournages d’Objectif Top Chef se sont déroulés à Bordeaux, dans un château viticole, pendant une dizaine de jours, au printemps 2018… alors même que Camille passait ses épreuves de BTS. « Ça s’est passé dans une très bonne ambiance. Là, il s’agissait surtout de revisiter des plats (tartiflette, petit salé aux lentilles, pâtisseries…), en leur donnant notre âme. En tout cas c’était incroyable de se retrouver dans la brigade de Philippe Etchebest. »
84 jeunes ont concouru, et c’est donc la Normande qui s’est détachée du lot, décrochant ainsi son sésame : intégrer le casting de Top Chef. Les tournages se sont étalés sur 12 semaines en octobre-novembre 2019, à Paris. « C’était très impressionnant de se retrouver dans le cadre de l’émission, raconte la jeune femme. C’est vraiment une expérience hors du commun. » Bien sûr, il ne s’agit pas de dévoiler le détail des émissions à venir – que Camille regardera en replay, après son service -, toutefois la jeune femme promet des « surprises ».
Et comment la cuisinière aborde-t-elle son avenir professionnel ? « Ma cuisine est joyeuse et enthousiaste, comme moi. Et j’ai encore beaucoup de choses à apprendre, donc chaque chose en son temps. Mais j’espère continuer à m’épanouir dans mon métier, à travers de beaux projets, afin de procurer du plaisir aux personnes qui goûtent ma cuisine. »
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