Solène Bigot officie dans les cuisines du restaurant Le Quint & Sens, au Havre. Mardi 24 septembre, elle s’installe dans la Cantine du Fort. (©NormandieResto.)
En partenariat avec le site internet NormandieResto, le Tetris, au Havre (Seine-Maritime), convie, chaque trimestre, un chef dans ses cuisines. L’occasion de découvrir des talents qui mettent les papilles en éveil ! Tout en dégustant des saveurs subtiles, vous faites une bonne action : les 3/4 des bénéfices des repas sont reversés à une association caritative.
Mardi 24 septembre 2019, à 12h, laissez-vous séduire par la cuisine de Solène Bigot, cheffe du Quint & Sens, établissement installé 98 rue du président Wilson.
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Une cuisine 100% locale
Solène Bigot propose une cuisine 100% locale, de saison et zéro déchet au maximum. Elle sélectionne des producteurs de la région, qui cultivent en agriculture biologique pour la plupart, et utilise les produits dans leur intégralité.
Solène a ouvert son restaurant il y a moins d’un an. C’est une fille un peu rock’n’roll, qui sait ce qu’elle veut. Bien ancrée dans le réseau des producteurs locaux, elle travaille des produits issus du circuit court et cultivés à moins de 50 kilomètres du Havre, précise Lionel Mariotti, responsable du site NormandieResto.
Sa cuisine est engagée et audacieuse : « Elle ne met pas forcément les légumes en accompagnement. Parfois, c’est la viande qui joue ce rôle. »
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Au profit de Clown Hop
Dans le cadre de ces rendez-vous trimestriels, Solène cuisinera un repas complet. Entrée-plat-dessert seront proposés pour 19 euros. 55 couverts sont disponibles. Il va falloir vite réserver ! En participant à l’initiative, les gourmands contribuent également à faire un geste solidaire car une partie des bénéfices sera reversée à des associations caritatives :
Pour la première édition, c’était l’association Des lits solidaires qui avait bénéficié de cet argent. Cette fois-ci, nous mettons à l’honneur l’association Clown Hop, précise Lionel Mariotti.
Tournée vers l’enfance, Clown Hop organise des visites hebdomadaires de clowns auprès des jeunes patients des services de pédiatrie du Groupe Hospitalier du Havre (GHH), afin d’alléger un peu le lourd quotidien des enfants hospitalisés.
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Ce repas permet d’accomplir une bonne action, tout en allant à la rencontre d’un acteur intéressant de la restauration havraise.
Pourquoi ne pas se laisser tenter ?
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Infos pratiques :
Mardi 24 septembre 2019, à 12h, au Tetris, Fort de Tourneville, au Havre.
Réservations au 02 35 19 53 33.
Prix : 19 euros.
