Installée au Japon depuis trois ans, la Rouennaise Catherine Bréard part à la conquête des États-Unis avec ses mousses au chocolat. (©DR)
Catherine Bréard, la Rouennaise devenue pâtissière à 61 ans s’attaque à un nouveau continent après avoir conquis le Japon avec ses mousses au chocolat . Ses produits vont être vendus aux États-Unis, et sa success story pourrait même prochainement faire l’objet d’un film.
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By Catherine Bréard
Une « renaissance » après « le choc » ! Le 3 janvier, Catherine Bréard lançait un appel à l’aide via une cagnotte pour « sauver son entreprise. »
Une entreprise pourtant en plein boom au Japon, où la Rouennaise est installée depuis trois ans avec son mari et vend plus de 400 pots de mousses au chocolat par jour. Mais la justice met un frein sévère à l’enthousiasme familial. Un grand groupe français revendique le nom « Maman au chocolat » et gagne son procès contre Catherine et son mari Philippe Bréard.
On n’avait pas le choix, il nous fallait récolter beaucoup d’argent, vous imaginez bien, tous les packagings étaient à refaire, les statuts à déposer, la communication de l’entreprise… Enfin bref, il fallait renaître, explique Catherine Bréard.
Plus de 57 000 euros sont ainsi récoltés. Et jeudi 6 février 2020, Catherine et son mari sont fièrement allés déposer les statuts de leur nouvelle société. Exit Maman au chocolat donc, la marque : By Catherine Bréard, prend le relais.
Maman au chocolat c’était le nom choisi par mon fils ; il évoque notre histoire, le fait que c’est lui qui m’a poussée à vivre de ma passion pour la pâtisserie et abandonner tout ici pour aller m’installer au Japon. Avec By Catherine Bréard, on reste sur l’idée d’une histoire personnelle que je peux raconter.
Garder les pieds sur terre
Bientôt d’ailleurs, Catherine pourra aller raconter cette histoire sur un autre continent. « Une bonne nouvelle nous est arrivée récemment, nous avions eu un contact aux États-Unis pour installer notre marque un peu comme on l’a fait au Japon. Et on sait aujourd’hui que le projet va se faire. »
Catherine veut garder les pieds sur terre, « mais c’est vrai que tout va très vite en ce moment, on a des projets de développement au Japon, de partenariats en France et d’entrée dans le marché américain ».
Et cerise sur le gâteau : « J’ai reçu un coup de fil très sérieux pour une adaptation de mon histoire au cinéma. »
Franchement, je n’y croyais pas et en fait c’est lancé, je ne peux pas en dire plus aujourd’hui, mais voilà, la roue tourne !
À plus de 60 ans, la Rouennaise regarde droit devant elle, bien consciente que tous ses projets « peuvent faire perdre pied. Je me dis qu’il faut que chacun garde bien son périmètre d’action ». Foi de jeune pâtissière depuis trois ans qui avait auparavat fait carrière dans les ressources humaines.
