Vincent Valinducq, ancien docker havrais, est aujourd’hui médecin. Il sera à La Galerne, le 30 novembre, pour signer son livre « Zones bleues : les secrets de la longévité. » (©Thomas Braut.)
Originaire du Havre (Seine-Maritime), Vincent Valinducq a été docker avant d’exercer en tant que médecin généraliste. Son livre Zones bleues, les secrets de la longévité est le prolongement de la série documentaire diffusée sur France 5, à l’été 2019.
Vincent Valinducq signera son ouvrage à La Galerne, samedi 30 novembre 2019.
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Un parcours atypique
Vincent Valinducq est havrais, issu d’une famille de dockers. À ses 18 ans, il a commencé à travailler sur le port, poursuivant l’histoire familiale, mais, depuis tout petit, il rêvait d’être médecin :
« Tout le monde est docker chez moi. J’ai grandi dans ce milieu et suis rentré sur le port du Havre à 18 ans. En parallèle, j’étais à la fac. À l’époque, je faisais des études dans le domaine de la recherche pharmaceutique pendant cinq ans. J’ai travaillé dans l’industrie pharmaceutique de 23 à 24 ans, mais la médecine me tentait. J’ai repris mes études et ai décroché mon doctorat à 33 ans. Aujourd’hui, j’ai 38 ans et j’exerce en médecine libérale à Paris. »
Vincent Valinducq est aussi une vedette du petit écran. Cet été, la série Zones bleues, les secrets de la longévité a été diffusée sur France 5. L’émission suit Vincent et Angèle, cheffe et naturopathe, ont parcouru le monde pour aller à la rencontre de nonagénaires et centenaires qui détiennent les fameux secrets de la longévité !
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Cinq zones bleues dans le monde
Il existe cinq zones bleues dans le monde :
- La région de Barbagia en Sardaigne : une région montagneuse de l’est de l’île avec la plus forte concentration mondiale d’hommes centenaires.
- L’île d’Ikaria en Grèce : une île de la mer Égée avec le plus bas taux de maladies dégénératives et de démences.
- La péninsule de Nicoya au Costa Rica : la deuxième plus forte concentration d’hommes centenaires.
- La communauté religieuse d’Adventistes du septième jour de Loma Linda en Californie : femmes et hommes vivent en moyenne dix ans de plus que les autres Nord Américains.
- L’île d’Okinawa au Japon : la région du monde où l’espérance de vie en bonne santé après 70 ans est la plus élevée, pour les femmes.
C’est en Italie que, pour la première fois, deux scientifiques italiens, Gianni Pes et Michel Poulain, créent l’expression « zone bleue » pour décrire ces régions du monde où se concentrent, en nombre supérieur à la moyenne, des centenaires. Leur sujet d’étude : la Sardaigne.
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Avec Angèle Maeght, naturopathe, nous sommes allés à la rencontre de ces personnes nonagénaires, âgées et en bonne santé. Objectif : ramener les secrets de la longévité en France, en interrogeant ces papys et mamies. Pour ma part, j’ai aussi eu l’occasion de rencontrer des médecins et chercheurs, souligne Vincent Valinducq.
Une aventure humaine que racontent les émissions et le livre paru chez First éditions.
Alimentation, bien-être… les piliers de la longévité
Si l’axe premier de l’émission est l’axe culinaire, la caution médicale apportée par Vincent Valinducq est essentielle : le doc havrais assure la vulgarisation de l’information. « Une bonne alimentation saine et équilibrée, variée est capitale pour le bien-être et la santé. Parmi les piliers de la longévité, on peut citer : l’ADN, le sport, la famille et l’alimentation. L’ADN n’est que 20 % de notre capacité à vivre en bonne santé. Les 80 % restants relèvent de l’épigénétique. »
L’épigénétique correspond au domaine se focalisant sur toutes les modifications (ou facteurs) qui ne sont pas codées par la séquence d’ADN et désigne la modulation de l’expression des gènes en fonction du comportement. En d’autres termes, notre comportement quotidien (alimentation, activité sportive, gestion du stress, plaisir au travail, épanouissement dans la sphère sociale) modulent l’expression de nos gènes.
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En allant à la rencontre de ces papys et mamies du monde entier, Angèle et Vincent ont pu observer une chose :
Tous les gens rencontrés n’ont jamais voyagé. Ils ont donc une alimentation non transformée. Il est prouvé que nos intestins sont prédisposés à manger tel ou tel aliment, en fonction des sphères géographiques. Par exemple, je suis normand et mon intestin est prédisposé à digérer des produits normands. Les cellules intestinales ne sont pas préparées à assimiler des produits divers.
Parmi les autres facteurs qui préservent de la vieillesse : le lien social.
Synthétiser des hormones de bien-être
De ses voyages aux quatre coins du monde, Vincent Valinducq a ramené d’autres observations essentielles pour faire progresser la réflexion sur la vieillesse et l’intégration des seniors en France. Un constat : ne pas considérer que vieillir, c’est être mis de côté, est une clef pour favoriser le bien-être.
Il est prouvé scientifiquement que vivre avec ses proches permet de synthétiser des hormones de bien-être. En rompant l’isolement social, on maintient les personnes dans un rôle. Les gens sont actifs et ont une meilleure estime d’eux-mêmes. C’est bon pour le moral, insiste Vincent Valinducq.
Dans les zones bleues, on constate que les centenaires demeurent une pièce maîtresse de la famille. « S’il est difficile de transposer ces schémas en France, on peut néanmoins s’en inspirer, sachant qu’une personne âgée qui est intégrée est stimulée sur le plan cognitif. »
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Maintenir une activité physique
L’activité physique est aussi primordiale. « On recommande de faire 5 x 30 minutes de sport par semaine. Les nonagénaires et centenaires que nous avons rencontrés sont hyperactifs et toujours en mouvement. C’est aussi lié à la géographie et aux lieux car les villages, de par leurs reliefs, nécessitent une implication physique. »
L’activité physique induit aussi l’activité sexuelle, qui conserve dans le temps : « 21 éjaculations mensuelles protégeraient de 30% des cancers colorectaux et les massages des seins permettraient d’activer des hormones et de réduire les cancers du sein », rappelle Vincent Valinducq.
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Pour ce dernier, une chose est sûre : le pilier est l’humain et les rencontres.
Il faut voir que ces personnes ont un optimisme de dingues. Pourtant, elles n’ont pas été épargnées par la vie, ses deuils etc. Mais elles restent positives et cette philosophie de vie est hyper importante pour garder la santé.
Une alimentation saine et équilibrée
Le livre, prolongation de la série télévisée, recommande certains aliments, recettes à l’appui, qui permettent d’avoir une alimentation variée et évitent d’avoir recours à des compléments alimentaires :
On est acteur de notre propre santé, au quotidien. Aujourd’hui, on nous pousse à consommer des compléments alimentaires que l’on peut trouver dans la nourriture, insiste Vincent Valinducq.
Il est ainsi recommandé de consommer modérément de la viande et d’aller chercher les Oméga 3 dans le poisson :
Une consommation de viande, soit 500 grammes par semaine, réduit les risques de cancers colorectaux. L’idée, ce n’est pas de renoncer à la viande, mais de limiter la consommation. « Tout est poison, rien n’est poison : c’est la dose qui fait le poison, disait Paracelse. » Une alimentation équilibrée et variée suffit pour les apports.
De ses nombreux voyages, Vincent Valinducq a rapporté dans ses valises quelques petits secrets pour mieux vivre et plus longtemps. Priorité à l’humain et aux rencontres : l’un des meilleurs médicaments !
Infos pratiques :
Signature, samedi 30 novembre 2019, de 15 heures à 18 heures, à La Galerne, 148 rue Victor-Hugo, au Havre.
Entrée libre. Zones bleues, les secrets de la longévité, First Éditions. Prix : 16,95 euros.
