Depuis une dizaine d’années, le sujet revient souvent sur la table. Le réchauffement climatique et la production viticole en Normandie, ce n’est plus une idée à développer mais bien la réalité. En janvier 2022, une trentaine de professionnels normands se sont même fédérés en association et une exploitation vinifiera ses raisins en 2024, non loin de Cherbourg.
