Premier marché complice, dimanche 2 juin, aux Jardins suspendus. (©Photo d’illustration-D.R.)
Initié par le collège culinaire de France (collectif de chefs et producteurs co-présidé par Alain Ducasse et Alain Dutournier), ce premier « marché complice » est destiné à tisser des liens entre grand public gastronome, producteurs et chefs. Rendez-vous dimanche 2 juin 2019 aux Jardins suspendus, au Havre (Seine-Maritime).
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Un marché des producteurs
Des producteurs-artisans présenteront une sélection de produits que l’on retrouve sur les plus grandes tables de France. Herbes et plantes aromatiques présentes aux Jardins supendus seront à l’honneur et proposées à la dégustation. L’occasion de découvrir de nombreux produits et des saveurs inconnues.
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Fenouil sauvage, betterave maritime, pesto à l’ail des ours, yuzu viendront remplir les étals. Une fois votre panier rempli, vous pourrez retrouver les chefs au pôle cuisson qui proposeront de cuisiner des recettes imaginées à partir des produits disponibles sur le marché. En effet, chaque producteur mettra à la disposition des gourmets en balade des fiches mentionnant les produits à partir desquels les chefs ont concocté des recettes pour proposer des idées originales afin de marier les goûts.
Des chefs de renom
Seront présents de nombreux chefs normands, parmi lesquels le Havrais Jean-Luc Tartarin, le Rouennais Rodolphe Pottier, ou encore Gabin Bouguet, chef du domaine Saint-Clair à Étretat. Plusieurs chefs parisiens viendront compléter cette prestigieuse affiche. Leur mission ? Réveiller vos papilles en cuisinant les produits choisis selon trois méthodes : le cru, l’eau, le feu.
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Le palais du goût
Le public pourra déguster sur place les produits sélectionnés et associer ces saveurs à une découverte de vins. Une sélection sera proposée par des spécialistes et vignerons indépendants. Ce rendez-vous gourmand et festif est l’occasion de renouer avec le LH Food Festival qui avait été organisé à l’occasion des 500 ans du Havre par Jean-Luc Tartarin et Sébastien Argentain. Favoriser la rencontre entre les différents acteurs de la cuisine, tel est l’objectif de ce premier marché complice.
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Infos pratiques :
Dimanche 2 juin, de 10h30 à 17h, aux Jardins suspendus, 29 rue Albert-Copieux, au Havre.
Entrée libre.
