Hélène et Sylvain Houel exploitent deux boulangeries, à Saint-Jacques et à Darnétal : ils participent à l’émission culinaire La Meilleure boulangerie de France, sur M6, dont l’équipe était présente mardi 16 avril 2019. (©Isabelle Villy)
C’était l’effervescence, mardi 16 avril 2019, à la boulangerie de Saint-Jacques-sur-Darnétal, près de Rouen (Seine-Maritime). Les patrons, Hélène et Sylvain Houel, qui tiennent aussi une boulangerie à Darnétal, recevaient en effet les caméras de M6, pour l’émission La Meilleure boulangerie de France…
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Sur le parking, les clients défilent comme chaque matin pour venir acheter leur pain et quelques viennoiseries : sauf que ce mardi matin, les caméras de l’émission de M6 sont également là pour les filmer et les interviewer. La boulangerie Houel a en effet été retenue pour cette nouvelle saison de l’émission La Meilleure boulangerie de France : l’occasion pour les boulangers de parler de leur travail, réalisé avec une équipe de 19 personnes sur ses deux boulangeries.
C’est une reconnaissance, constate Sylvain Houel.
Plusieurs épreuves…
Une compétition donc, qui met en lice plusieurs boulangeries des différentes régions de France et qui connaît chaque année un succès d’audience grandissant. En 2018, près d’1,5 million de personnes ont regardé à la finale de La Meilleure boulangerie de France sur M6. Pour l’heure, le temps est donc aux épreuves, qui permettent notamment de noter les artisans sur leur boutique : l’accueil et la décoration sont des éléments pris en compte, mais aussi le produit phare du commerce et le pain favori… Une autre épreuve fait appel au sens créatif des boulangers qui doivent réaliser une spécialité à partir d’un produit qui représente leur région…
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Diffusion prévue en septembre
On ne connaît évidemment pas les résultats et les artisans sont d’ailleurs tenus au plus grand secret, jusqu’à la diffusion de l’émission. Celle concernant la boulangerie de Saint-Jacques-sur-Darnétal devrait être diffusée au mois de septembre. Il sera alors temps de découvrir, avec les deux jurés de l’émission, Bruno Cormerais (Meilleur Ouvrier de France 2004) et Norbert Tarayre (notamment connu pour sa participation dans Top Chef), les coulisses de cet enregistrement… En attendant, vous pouvez toujours rendre visite à votre boulanger, à Saint-Jacques ou à Darnétal pour vous faire votre propre idée en goûtant ses produits…
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